ステーキ・ソースの種類!フレンチでよくみるソースのオススメ10選

フレンチのソースといえば、赤ワインソースの名前が知られていますが、レストランでは一般的ではありません。 レストランのメインディッシュには、日本と違いフランスでは肉系が7割、魚が3割です。 ステーキのソースはメインディッシュの肉の質、食感と香り…

バジルソースの使い方!ペストソースの濃淡を生かしてアレンジ!

バジルソースは、ハーブのバジルを使ったソースです。 バジルはとりわけ色が鮮やかで、オリーブオイルと合わせて作ると綺麗なソースに変身します。 ソースはバジルを潰してつくりますが、ペストソースという、立体感をつけることでペストソースをつくります…

アラフィフが筋トレを自宅でする方法!50代女性でも効果があります

激太りが深刻になってきたら、もう筋トレを始めるしかないですね~ 管理人もそんな一人で、ジムにも行って型を覚えて、家でも出来るようになりました。 色々と試しましたが、家で筋トレを行うのは気軽です。 自宅ならなにせ、マットさえあればできます。 そ…

50代女性の初心者の筋トレの始め方!ジムと自宅で比較しました

女性なら大体50代になってから急に中年太りをし始めて、もう筋トレを行うかどうかしないと、どんどん太っていくという不安は残念ならがらありますよね。 管理人もそんな一人で、ジムに行くのは初めてだったのですが、50歳手前でジム通いを始めました。 始め…

フレンチの前菜の定番の名前!基本の素材で飾り付けをどこまで変えられる?

フレンチ料理といえば、前菜に力を入れているレストランが多いです。 メインに入る前のビジュアルで、盛り付けのアレンジが効くのが前菜です。 色の使い方がもっと自由で、オリジナリティを出せたり、野菜のふんわり感を出せ、飾り付けをきれいにできます。 …

ウォーキングで脚は太くなるの?細くなるつもりが逆にならないように

ウォーキングは有酸素運動で、ちょっと気軽に運動を始めようと思う方にはオススメの運動です。 運動不足で運動を始めて、ウォーキングをするついでに脚も細くしたいと考えることもあるのではないでしょうか。 実際定期的にウォーキングをして瘦せいる人も沢…

中年太りの女性が痩せないのが1年続いたら?何が悪いのかの洗い出し方

中年太りが続いて、いろいろな事はやってはいるけど、思った効果ができないときはどうしてもあります。 食事メニューが自分に合っていない 運動の仕方が良くない など、結局何が悪いのかを突き止めるのが難しいところです。 とはいえ、瘦せられない期間が長…

ブラータチーズとモッツアレラチーズとの違い?どっちがクリーミー?

イタリアンチーズといえばすぐ思い浮かぶのは、パルメザンチーズではないでしょうか。 がっしりとした固いチーズで、パスタに振りかけて食べるとすごく美味しいですね(^^♪ しかし、サラダにしたいなら、しかも夏のサラダならブラータチーズですね。 このブラ…

モッツァレラチーズのおいしい食べ方!簡単にできる盛り付けが美味しい

モッツァレラチーズ!今すごい人気です。 フランスでもイタリアンレストランの数が増えてきています。その中で一番出されるチーズは、モッツァレラチーズです。 何故今このくらいモッツァレラチーズが流行っているのかといえば、モッツアレラ・ディ・ブラフ…

チョコレートの効果とカロリーは?脳に良いならどのくらいまで食べるものか

チョコレートは今健康食品としても注目を集めていますね。 体に良い作用があるからで、ワインとも共通なポリフェノールなどもあり、意外にカルシウムも含まれています。 そうなると抗酸化作用もありますので、体にいいのはもちろんのこと、お肌にも良いとい…

フランスパテの市販おすすめ種類!フランスパンでもカナぺでも綺麗!

パテの食べ方は、サンドイッチにしたり、カナぺにのせたり、そのまま食べたりと、アレンジで綺麗にできます。 フランスではオーソドックスに、厚さ2cmくらいに切ったパテをお皿に載せてアントレ(前菜)にして食べるのが一番多いですが、タルティーヌ(塗る…

ブルチーズのおすすめ!地色がオレンジ色のブルーチーズご紹介

チーズといえば、フランスチーズですが、隣国のイギリスにはオレンジ色をしたブルチーズがあります。 フランスでチーズを買いに行くと、クリーム色のチーズに目が慣れているので、オレンジ色となると、どうしても目を引きます。 そのチーズのことをチーズ屋…

「ブ」のブラータとブッファラチーズの違いは?普通の牛ではない水牛乳の味

イタリアンチーズで今人気沸騰のモッツァレラチーズ、サラダに登場しています。 真ん丸の白いチーズと、野菜の緑の色が対象的に盛り付けると、とても綺麗に映える素材です。 人気沸騰になる理由には、彩りもあるのでしょうが、そのやわらかい、もちもちな食…

パテの缶詰の食べ方!色々な種類とアレンジご紹介します!

お隣さんからお土産に〚パテ〛を頂いたけど、どんな風に食べればいいのかと悩んだことはないでしょうか? パテは、パンに直接乗せるタルティーヌ(塗る)、またはサンドイッチにして食べるのが一般的です。 ピクニックなどには、サンドイッチはお役立ち度が…

クロワッサンの食べ方をアレンジ!チーズで綺麗を演出して美味しい

クロワッサンのアレンジで、サンドイッチにしてもとても美味しいのです。 チーズと野菜を入れると色どりが綺麗です。 「モッツァレラチーズのクロワッサンサンド」や「ヤギのチーズのクロワッサンサンド」など、いかがですか? もともとクロワッサンはふっく…

マンステルチーズの食べ方!個性的な臭いを生かした食べ方ご紹介

マンステールチーズは、ウオッシュタイプのフランスチーズです。 その香りというのか、とてもきつい臭いが特徴としてありますが、その他にも色も鮮やかで人目を引きます。 そんな個性的なチーズとして知られていますが、フランスの東部の地元のヴォージュ山…

チーズで太らないは嘘?ダイエット食に向かないならどう食べる?

美味しいチーズは、スルスルとついつい食べてしまいます。 最初は沢山食べるつもりがなくても、テーブルの上においていくと、少しずつナイフで切って、気が付くと「一箱も開けてしまった!」ということもありますね。 そしてチーズを食べると、パンも食べた…

ブリオッシュと食パンのカロリーを比べてみた!どのくらいまでなら食べてもいいのか

フランスでパン屋さんで売っている最も人気があるものと言えば、やはりブリオッシュです。 なにせテーブルに置いて出すと、5分でなくなってしまうほどです。 また一見するとブリオッシュは、食パンにも似ていますが、食パンよりずっとリッチです。 リッチな…

ブリオッシュの種類と名前!あなたのセンスに合うのはどれ?

ブリオッシュには実際に沢山の種類があります。 それもそのはず、各地で伝統的に作っているものがあるからです。 フランス各地でそれぞれ秘伝のレシピがで作っている伝統菓子ですので、オリジナリティもいっぱいです。 細長の背が高い高さが20㎝以上もあるム…

ヴィエノワの定義は?カロリーがこんなに違うならどれがいいのか

「ヴィエノ・パン」という細長のパンがありますが、ヴィエノワはオーストリアのウイーンに関係している名前です。 それがオーストリアからフランスにきて、フランス語では「ヴィエノワズリー」となりました。 今では、フランスの朝食のメニューの一部になっ…

ブリオッシュの食べ方!シャンパンとそれともチーズとおしゃれに?

ブリオッシュ、美味しいですね。 適度に効いたバターと、柔らかさがたまらないです。 パンといっても、ふっくらしていますので、そのまま食べるものいいですが、付け合せでブリオッシュはいろいろと味も食感も違ってきます。 ブリオッシュはフランス各地の伝…

フランスの郷土料理!各地方の食べ物やお菓子と飲み物をご紹介

現在フランスから日本にも様々な食べ物が輸入されています。しかし、フランスでは有名なのに、日本では紹介されていない食べ物や飲み物もあります。 フランスは日本の約1,5倍の広さで、イギリスのすぐ隣にあるフランス北部と、地中海に面するフランスの南部…

脂肪ダイエットってどういうこと?バターとオイルの脂質が効く?

中年太りを取り巻く状況は過酷です。 意思が強い人ばかりではありませんので、ちょっと気を抜くと太るほうへ行ってしまいがちです。 太ってしまうには、もちろん食べ過ぎがあります、バランスの取れた食事内容を定量内で食べていれば太りません、 しかし、年…

中年太りのお腹周りがひどい!気になるだけではなく内臓脂肪は危険?

中年になると、体型が変わってくるのは誰もが経験することです。食事にも気を付けて、運動もこまめに行っても、いままでのようにシャープな体型というわけにはいかなくなってきましたね~。 ただ、気を付けていると体重は落とすことはできますし、それなりに…

救清水(アルカリ性イオン水)の感想!アラフィフが2か月使った効果まとめ

アラフィフになってから、お肌のハリやシワのことを気にすることは多くなりますが、特にくすみや、ざらつきが気になることがないでしょうか。 いろいろ試していたところ、日本の友人から薦められた「救清水」を使ってみました。 使ってみて、特にくすみは案…

気が利かない人にイライラしてしまう?これって自分はできると思うから?

特に親しい間柄でなくとも、気が利かないなと思うという感覚があります。そしてそれを通りこして、「いらっ」としてしまう時がないとも言えません。 親しい間柄だと、相手の人の性格や行動を知り尽くしている部分がありますので、次の行動が見えているという…

ババオラムとサバランの違いは?意外と知られていないことあります

ババオラムという名前はなんとも不思議な言い方です。 ラム酒を使ったデザートで、上にシャンティのクリームを飾ったスポンジケーキのデザートです。 それも形がいくつかあります。 大型のものから、小型のものまで、それでついている名前も違っています。 …

アリゴチーズってどんなの?チーズの種類と食べ方ご紹介します

アリゴチーズという名前は聞いたことがありますでしょうか。ガルニチュール(付け合わせ)に良くでてくる、マッシュポテトみたいなものです。 チーズというだけあり、チーズの味がしますが、チーズの名前ではありません。 アリゴチーズはガルニチュールとして…

ブーダンノワールのソーセージの食べ方!付け合わせは何がいいか?

ブーダンノワールのソーセージと言えば、「ちょっと。。。」と腰をひいてしまうそうな色目で、どんな材料できているのかと不思議に思いますね。 フランス語でノワールは黒という意味です。 ですので、黒ブーダンのソーセージという意味になりますが、ブーダ…

フランス料理のオムレットとオムレツの違いは?中には何が入っている?

日本のオムライスにはご飯が入っていて、ふっくらとした卵と中のケチャップのご飯の組み合わせ、美味しいですね(^^♪ その他に、オムレツもあります。 オムレツはお馴染みで、どちらかというと、ご飯というよりもおかずで食べます。 ところがフランスでは、こ…