フランス料理の定番デザートをご紹介します。 フランス人の日常で人気があるもの、歴史的に無視できない大御所的なデザートがあります。 ただ、レストタンで食べるデザートは、メインディッシュの後、コースの最後にでてくる、瞬時のデザートで、『アラミニ…
スライス鴨肉のロースを使ったカナペは、手軽に作れるのに豪華な味わいが楽しめる一品です。ミニパンやイチジク入りパンデピスとの組み合わせ
缶詰めのパテも、密封のタイプのもあります。 種類には、「パテ」と書いてあったり、「パテ・ドゥ・カンパーニュ」となっています。 お薦めの市販のパテをご紹介します。 パテの市販のおすすめ パテの缶詰や瓶詰めの種類 パテの種類とメゾン パテの【フラン…
フォアグラは缶詰めになって売っていますが、種類がいくつかあります。 缶詰め、プラスチックのパックになったタイプがあり、「ブロック」、「オンティエ」とあります。 そこでこの記事ではフォアグラの種類や、缶詰のタイプ、また賞味期限と、アレンジの仕…
パテ・ド・カンパーニュ（Pâté de Campagne）は、「田舎風のパテ」の意味です。 豚肉を主体に、レバーや脂身、香味野菜、ハーブ、スパイスなどを混ぜ合わせ、テリーヌ型に詰めて低温でじっくりと焼き上げたフランス料理。 その特徴は、単なるペースト状では…
チーズも色々、産地と熟成で味が違いますので、ご参考にしてください。
京急蒲田線の蒲田駅にある、早朝便の無料送迎バスがある蒲田イン ソーシャルをご紹介します。 朝食バイキングが充実しています。 フランスまでの羽田乗り換えには、とても便利なホテルで、送迎バスのおかげで、重いスーツケース移動がなくて済みます。 【広…
シェフの移動、レストランの閉鎖はある程度日常的ですが、Sheinのテナント入りで動いた、レストランの閉鎖でした。
函館グルメの、イカ刺身、ジンギスカン、べこ餅が北海道の名産です。新鮮な刺身。。。
一人で食べられる、ドッグ赤レンガ倉庫と函館駅周辺ジンギスカン
五稜郭公園から丸井今井デパート周辺で食べられるレストランや、ジンギスカン、べこ餅、アイスクリーム店をご紹介します。 五稜郭タワーからみた函館の景色も含め、グルメ店を見てみましょう。 追加しました。 鰻店、2025年7月 シャトレーゼ、2025年11月 大…
フランス料理のメニューの名前の一覧です。アペリティフから、前菜、メイン、デザートまでフランス語を添えて解説しています。上から下まで順番に、アントレの下とデザートの上で、ページ内でジャンプができます。
切り干し大根は大根を切って干したものですが、大根は天日にあてて乾燥させると、栄養価が『ぐ～ん』と上がります。 野菜を太陽にあてるのですから、あるビタミンは失われますが、その反面アップする栄養価もあるということです。ただし、この切り干しに限っ…
まとめ買いをして戸棚にしまっておいた切り干し大根があるとことを思い出して「さあ食べよう！」と取り出してみたら、「茶色に変色している！」と言う事があります。ショックですよね。 期限を見てみると、「まだ賞味期限が来ていないのに！」と思います。 …
生ハムはイベリコ豚なので、もうこれだけで美味しいです。 黒パンの味が少し強くても、イベリコ豚とは相性がいいです。
アペリティフが美味しい
カタロニア名物コカが美味しい
腸内細菌は、私たちの健康を支える「見えないパートナー」です。 免疫力、代謝、メンタルヘルス——これらの「三つの柱」は、腸内環境の良し悪しに大きく影響されています。 科学的に裏付けられた「腸を育てる」習慣をご紹介します。 腸内細菌と免疫・代謝・メ…
パリ最高峰のホテルの一つである、5つ星の Plaza Athénée のJean Imbert Au Plaza Athénée (ミシュラン1つ星)の料理シェフシェフJean Imbertが、今、4人の元恋人たちによる深刻な告発に直面しています。 youtu.be フランス料理界に激震：プラザアテネのJean …
中年太りが一旦始まると止まらない時期を経験したことはないでしょうか。 40代なら2,3日食べる量を減らすと体重が2,3キロすぐに減っていたのですが、50代になるとそれが無理になってきていました。 結局ダメなら、ダイエット止めてしまうかと、投げ出そうか…
中年になると、体型が変わってくるのは誰もが経験することです。 食事にも気を付けて、運動もこまめに行っても、いままでのようにシャープな体型というわけにはいかなくなってきましたね～。 早速見てみましょう(^^♪ ポッコリお腹の構成 お腹の脂肪が分厚く…
私の住んでいるアパート(日本ではマンションで、フランスではアパルトマン)に、30年働いたガルディアンが定年退職をし、住人が集まってお別れパーティをしました。 その時には、隣に座った人に、日本からミニ扇風機を買ってくるからと約束をし、当日持って行…
「食べる量を減らしているのに体重が増える」「カロリーも気にしているのに全然痩せない」そんな悩みを抱えていませんか？ 実は、食べていないのに太るという現象は珍しくありません。 ただ、わからない間にカロリー摂取をしてしまっています。 詳しく解説し…
先日歯科医院へ10年ぶりに行ってきました。 なんと先生は左手に指輪をしていました。 10年ぶりの歯医者の先生との再会 久しぶりの再会が明かした変化 10年前のドクター 10年した今のドクター 複雑な家族関係の背景 ニースでの夏の恋 生まれた子供との断絶 国…
先日日本へ帰省をし、函館に数週間滞在することになり、長期滞在ということもあって、宿泊費を抑えるために格安の民間ホテルを選んだのです。 場所は五稜郭でいい滞在になると思っていたのです。 函館滞在とホテルの予約 函館滞在でおきた不可解な事件 ホテ…
函館のホテル建設も続いており、実際のところ新しいホテルが増えている感じます。 函館山の麓のドック周辺には、日本全国で朝食が美味しいホテルベスト10に選ばれているホテルもあり、観光名所になっています。 実際にホテルの朝食を目当てに宿泊する方もい…
痩せるための基本は「アンダーカロリー（消費カロリー ＞ 摂取カロリー）」です。 アラフィフ女性の基本的な消費カロリーで、摂取カロリーを知るために、てっとり早いアプリをご紹介します。 痩せる理論：アンダーカロリーとは？ 50代女性の基礎代謝 「体重 …
「チーズもバターも食べて痩せる？そんなの嘘でしょう！」 多くの方がそう思うかもしれません。 確かに「脂質は避けるべき」「高カロリー食品は敵」という常識が根強くあります。 しかし、質の高い乳脂肪をたった20グラム、毎日継続することで、実は代謝アッ…
「痩せたいなら食べる量を減らせばいい」—— 長い間、私もそう信じていました。 巷に流行っている、糖質ダイエットや、脂質ダイエットなどありますよね。 そんな影響で私は炭水化物をカットするが効果的で、瘦せると思っていたのでので、パンもごはんも、パス…
フランスの「生バター」をご紹介します。 生バターはCruといい、発酵バターと言われるものと違い、熱処理がされていないバターのことです。 日本では発酵バターと言われいますが、発酵とは違った作り方をしています。 フランスの生バターの特徴(色や風味) 生…
