Sakurakoのグルメなダイエットブログ

アラフィフが美人になるフランス料理グルメ

お買い物

クリスマスのキャビアと一緒に食べるブリ二ーの作り方と生クリーム

クリスマスも近づいてきました。 クリスマスに、キャビアを奮発して買ってみようという方もいるのではないかと思います。 キャビアは、温かいブリ二ー(どら焼きの皮、パンケーキのようなもの)に、生クリームと食べると美味しいです。 クリスマスなので、ムー…

ガレットデロワとエピファニー?楽天市場のガレットデロワとシードル

「ガレット・デ・ロワ」は、年末から1月中にフランスで出回る平べったいパイ生地のお菓子です。 名前に「ロワ」とあり、ロワは王様という意味で、それも何人かの王様に因んでいます。 お菓子の中には、アーモンドクリームを入れて、フェーブという小さな陶器…

お菓子送るならどれ?おすすめ楽天市場ランキング5選

自分へのご褒美にもいいですが、誰かにお菓子を贈りたいときに、どれにしようかと悩みます。 日本にいる母に、たまに楽天市場からお菓子を送ります。 お菓子を選ぶ際には、有名なお菓子店かどうかもありますが、送料も考慮すると頻繁に送れます。 無料になる…

フォアグラのポワレはソテーと違う?美味しいオススメのソース

フォアグラのポワレは、フォアグラの生や冷凍したものをソテーして、そこにソースをアレンジすると、とっても美味しいです。 ポワレはフランス語でフライパンの意味です。 ですので、ソテーとも言えますが、フォアグラには何故かポワレが使われるのです。 良…

パテドカンパーニュの美味しい食べ方!シュトゥネイの種類とその合わせ方

パテドカンパーニュは、パンとワインがあれば、それでいうことがないくらい美味しいですね。 カットしたパテドカンパーニュをシンプルにお皿に盛り付けて食べるのが、一番フランスでポピュラーです。 「パテドゥカンパーニュ」には、シュテゥネイと言って、…

フランスのクリスマス料理の定番は?家庭の伝統メニューをご紹介!

フランスのクリスマス料理の定番といえば、鳥の丸焼き、フォアグラ、カキ、魚介類などです。 鳥肉の丸焼きには、ファルスといって、中に詰め物をした丸焼きもあり、この時期だけに出る鳥を使ったりです。 クリスマス・イブには家族でご馳走を食べます。 その…

フランスの伝統菓子16選!楽天市場で買えるオススメの焼き菓子は?

フランスの伝統菓子はフランス各地の特色があり、その中には何百年と継承されているお菓子もあります。 ほぼ同じ素材のお菓子でも、地方によって呼び名が違うのは面白いですね。 通年つくられているもの、またその季節にのみ作るものがあります。 では早速フ…

メレンゲならフレンチとイタリアン?ピエール・エルメのマカロン

フランス語で「ムラング」はメレンゲのことです。 メレンゲはデザートに使われることが多く、タルトの上に載せて、綺麗な飾り付けになっています。 メレンゲは温度や混ぜるもので、妖怪のように性質が変わり、ふんわり、しっとりになります。 そんな色々なメ…

ミルフィーユ の食べ方が難しい?楽天市場で買えるミルフィーユ菓子

ミルフィーユ サクサク感がたまらない「ミルフィーユ」! クリームとパイ生地のサクサクがあいまって、口の中でハーモニー ミルフィーユは、フランス語で1000枚の葉の意味で「mille feuilles 」と、発音も「ミルファイユ」。 1000枚の層もありそうなパイ生地…

カヌレとクグロフの違いはどこに?楽天市場でも買える

カヌレとクグロフの違いは?そう思うと、似ているお菓子ですよね。 成形型の形が似ているので、どっちも同じ形に見えます。 とはいえ大きさも、見かけも違います。 どちらもフランスの伝統菓子ですが、 西のボルドーのカヌレ、 東のアルザスのクグロフ、 で…

トリュフとは何?簡単な食べ方から保存法まで総合まとめ

トリュフといえば世界三大珍味の一つで、その香りがかぐわしく、料理には使われています。 しかし、珍味で値段が高いのです。それで、高級なお店ででてきます。 香りは、シイタケにも少しは似ていますが、季節で違い、種類も色々あり、香りも違います。 では…

フォアグラの缶詰を大特集!テリーヌの食べ方まで全部知っちゃおう

お隣さんからお土産に「フォアグラの缶詰」を頂いたけど、どんな風に食べれば良いのかって悩んだことはないでしょうか? フォアグラは缶詰めになていますが、種類がいくつかありますね。 種類名は、缶詰に「ブロック」とか、「オンティエ」と書いてあります…