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生ハムとサン・タギュ―ルのカナぺのレシピは?ルガールの生バター?

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アペリティフの白ワインに合うように、生ハムでカナぺにしてみました。

生ハムはイベリコ豚なので、もうこれだけで美味しいです。 黒パンの味が少し強くても、イベリコ豚とは相性がいいです。

ブルーチーズは、クリーミーなサン・タギュ―ルです。

簡単です。

 

イベリコ豚生ハムとサン・タギュ―ルのカナぺのレシピ

 

アペリティフようのカナぺです。 レシピは、イベリコ豚の生ハム、ブルーチーズのサン・タギュ―ル、黒パン、ブルゴーニュのバター、ルガールの生バターです。

イベリコ豚生ハムとサン・タギュ―ルのカナぺ

黒パンは、全粒粉パンの角パンの耳の切り落としタイプです。、上にイベリコ豚の生ハムと、スライスしたサン・タギュ―ルをのせました。

サン・タギュ―ルはブルーチーズで、フルムダンベ―ルよりもクリーミーです。

 

生ハムとサン・タギュ―ルのカナぺにルガールの生バター

レシピのルガールの生バターです。

これは、ルガールのバターの中でも、生バターです。 生バターは、熱処理をしていないデリケートなバターです。

ルガールの生バター(Grand Crue)

バターをカットするとわかりますが、断面がマイルドです。これは高温熱処理をしたバターとは違いますね。

ルガールの生バター(Grand Crue)

黒パンの上に、さっとバターを塗って、

ブルーチーズのサン・タギュ―ル

レシピのサン・タギュ―ルです。 これはモノプリで売っているサン・タギュ―ルで、ビニールの箱に入っています。

サン・タギュ―ル

サン・タギュ―ルは、クリーミーです。ブルーチーズでも、生地が白っぽいです。ねっとり感がある割には、あっさりとしたブルーチーズの食感で、イベリコ豚とあいます。

サン・タギュ―ル

イベリコ豚の生ハム

レシピのイベリコ豚の生ハムです。 これもモノプリで売っているイベリコ豚の生ハムです。イベリコ豚の生ハムは結構高いですが、満足感がありますね。

イベリコ豚の生ハム

生バターを塗った生ハムとサン・タギュ―ルのカナぺ

生ハムとサン・タギュ―ルのカナぺ

生ハムの盛り合わせを食べるとき、フランスではパンにバターを塗って、それに生ハムを食べます。

バターを塗った方が、マイルドになって、味に奥行きができます。

生ハムと白ワインは合う?

生ハムと白ワイン

アペリティフに飲むので、白ワインにしました。ディナーには、赤がいいですが、軽く飲むのに、カナぺと白ワインはいいです。

チーズのサン・タギュ―ルは、癖がなく食べやすいです。

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