アペリティフの白ワインに合うように、生ハムでカナぺにしてみました。
生ハムはイベリコ豚なので、もうこれだけで美味しいです。 黒パンの味が少し強くても、イベリコ豚とは相性がいいです。
ブルーチーズは、クリーミーなサン・タギュ―ルです。
簡単です。
イベリコ豚生ハムとサン・タギュ―ルのカナぺのレシピ
アペリティフようのカナぺです。 レシピは、イベリコ豚の生ハム、ブルーチーズのサン・タギュ―ル、黒パン、ブルゴーニュのバター、ルガールの生バターです。
黒パンは、全粒粉パンの角パンの耳の切り落としタイプです。、上にイベリコ豚の生ハムと、スライスしたサン・タギュ―ルをのせました。
サン・タギュ―ルはブルーチーズで、フルムダンベ―ルよりもクリーミーです。
生ハムとサン・タギュ―ルのカナぺにルガールの生バター
レシピのルガールの生バターです。
これは、ルガールのバターの中でも、生バターです。 生バターは、熱処理をしていないデリケートなバターです。
バターをカットするとわかりますが、断面がマイルドです。これは高温熱処理をしたバターとは違いますね。
黒パンの上に、さっとバターを塗って、
ブルーチーズのサン・タギュ―ル
レシピのサン・タギュ―ルです。 これはモノプリで売っているサン・タギュ―ルで、ビニールの箱に入っています。
サン・タギュ―ルは、クリーミーです。ブルーチーズでも、生地が白っぽいです。ねっとり感がある割には、あっさりとしたブルーチーズの食感で、イベリコ豚とあいます。
イベリコ豚の生ハム
レシピのイベリコ豚の生ハムです。 これもモノプリで売っているイベリコ豚の生ハムです。イベリコ豚の生ハムは結構高いですが、満足感がありますね。
【王室御用達・シンコホタス】イベリコ豚生ハム☆最高級ハモン イベリコ デ ベジョータ（スペイン産・70g手切りスライスパック）
生バターを塗った生ハムとサン・タギュ―ルのカナぺ
生ハムの盛り合わせを食べるとき、フランスではパンにバターを塗って、それに生ハムを食べます。
バターを塗った方が、マイルドになって、味に奥行きができます。
生ハムと白ワインは合う？
アペリティフに飲むので、白ワインにしました。ディナーには、赤がいいですが、軽く飲むのに、カナぺと白ワインはいいです。
チーズのサン・タギュ―ルは、癖がなく食べやすいです。
