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アラフィフが美人になるフランス料理グルメ

セビチェのアレンジが簡単で美味しい?オリーブオイルもいけます

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最近、セビチェを食べる機会が多かったのです。それもソースが色々でした。

臭み消しには、グレープフルーツが使われています。

鮮やかで綺麗で、食べたいと思えるアレンジです。

セビチェのアレンジにフルーツ

セビチェのアレンジにグレープフルーツ

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セビチェ

セビチェは魚介類のマリネで、生もののアレンジです。

レモン汁で混ぜて、そこに好きなソースで混ぜるか、上に飾ります。

カルパチョとは違い、生ですが、カルパチョはもともとイタリアンで肉の薄切りで、その後ホタテ貝のカルパチョもでてきました。

それで、セビチェはペルー郷土料理で、パリで食べると生魚のレモン汁和えがでてきます。

このセビチェはたらで、レモン汁〆で、それにグレープフルーツ、そして、バジルソースがかかっています。

美味しかったです。

セビチェのアレンジに黒サクランボ

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セビチェ

このセビチェはたらで、レモン汁で〆るのは一緒ですが、微妙にグレープフルーツも入っているのと、そこにさくらんぼ和えになっていました。

このセビチェは、アレンジが特に綺麗でした。

美味しかったです。

セビチェのアレンジにオリーブオイル

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このセビチェもたらは一緒なのですが、オリーブオイルで混ぜています。

そこに、ザクロやマンゴーがはいっていて、色が綺麗です。

セビチェのアレンジにマンゴーソース

このセビチェはペルー料理のレストランででてきたのです。

タコはゆでてあったのですが、サーモンは生、それにマンゴーソースがかかっているのです。

凄いですよね~😊

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お醬油がいいなんて思ったのですが、これも美味しいですね。


まとめ

最近パリでよく出てくる前菜のセビチェです。

レモン汁だけでも、バジルソースでも、どのアレンジも美味しいかったです。

それでも、マンゴーソースと生魚で日本人なら構えますが、それだけで甘みもあり、たべるとそれなりに美味しく、また、オリーブオイルで混ぜると、こくがでてきて美味しいです。

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