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モッツァレラチーズのおいしい食べ方!簡単にできる盛り付けが美味しい

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モッツァレラチーズ!今すごい人気です。

フランスでもイタリアンレストランの数が増えてきており、イタリアンチーズの中でも、特にモッツァレラチーズが人気です。

そんなモッツァレラチーズの盛りつけには、チーズの固さと載せるソースが決めてです。

モッツァレラチーズの中でも、モッツアレラ・ディ・ブファラなら水牛乳で、ちょっとお高級。

クリーミーなチーズを使うと、カットしたときのワクワクがたまりません。

パリでも流行っている、モッツァレラチーズの美味しい食べ方ご紹介します(^^♪

 

モッツァレラチーズの美味しい食べ方

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モッツァレラチーズの質が良いと、本当に美味しいです!

オリーブオイルとワインビネガー

美味しモッツァレラチーズなら、スライスをして、あとはオリーブオイルとワインヴィネガーで出来上がりですね。

一番クラシックなのは、スライスしたモッツァレラチーズにトマトを合わせたものです(^^♪

イタリアではこれを「カプレーゼ」と言い、フランスでは「トマト・モッツァレラ」と言っています。

盛り付けとソースは、そこに、バジルソースを加えると美的です。

オリーブオイルとバジル

モッツァレラチーズに、トマトやバジルとオリーブオイルが一番オススメと言え、イタリアンレストランでもこのアレンジが多いです。

フランスでは「トマト・モッツァレラ」の言い方が圧倒的に多いです。

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また、バッファロー乳で作ったモッツァレラチーズは、モッツアレラ・ディ・ブファラといいます。

柔らかいめなら、こんな風に丸ごと一つ置いて、 真ん中にサラダを敷いて、 モッツアレラ・ディ・ブファラを乗せ、 トマトのコンフィと、パルメザンチーズのスライを添え、 白ハムを乗せます。

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盛り付けが完了したら、オリーブオイルと、バジルソースをかけて、そのまま食べるとなんとも美味です。

モッツァレラ・ディブファラのミニタイプは、ころころしています。

 

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このミニタイプは、盛り付けが簡単です(^^♪

  【モッツァレラ・ブファラはバッファロー乳のチーズ】

バッファロー乳のチーズは、イタリア語で、モッツァレラ・ディ・ブファラ。

訳すとバッファローのモッツァレラです。 ①モッツァレラ・ディ・ブファラ(ナチュール)  

モッツァレラ・ディ・ブファラ

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モッツアレラ・ディ・ブファラは、牛乳のモッツァレラに比べて味が濃いです。

 

【楽天のおすすめのモッツァレラ・ディ・ブファラ】↓

 

 

モッツァレラ・ディ・ブファラ(フュメ)

その他にも、モッツァレラ・ディ・ブファラには、フュメと言って、燻製味のタイプがあります。

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この燻製モッツアレラチーズの味は、本当に燻製の味がし、中の食感はナチュールと一緒です。

食感はモッツアレラチーズのナチュールと変わりなく、味が燻製の分濃いめとうことで、付け合わせには、バジルやタイムをまぜるとすごく美味しいです。

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バジルはすりつぶしたソースもありますが、新鮮なバジルの葉、熟したトマト、オリーブオイル、コショウそれに、タイムを少し振りかけると最高です。いうことはありません。

この燻製タイムは、バッファローだけではなく、牛乳のモッツァレラチーズでも出ています。

 

【お薦めの燻製のモッツァレラチーズ】

こちらの燻製タイプは牛乳のモッツアレラです。

 

まとめ

 

いかがでしょうか。

モッツアレラチーズの美味し食べ方をご紹介しました。

牛乳も水牛乳も、どちらもイタリアンの、いまホットな人気のチーズです。

オリーブオイルも良いバージンオイルにすると、くらくらいするくらい美味しくなります。

バジルソースを少しふりかけると、プレゼンが良くなります。

バジルを使ったペストソースのレシピはこちら↓記事をどうぞ。

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