キッシュ具材と食べ方！フランスのキッシュ・ロレーヌはサレ？

キッシュといえば「キッシュ・ロレーヌ」の名前が頭に思い浮かびます。

ロレーヌはフランスの東部地方の名前で、キッシュの名前になっています。

フランスでは家庭でも浸透した料理です。

実際これは作ってみても、簡単というのがあります。

そこで、この記事では、キッシュに使う具材をご紹介します。

具材としては、ベーコンを入れた「サレ　(塩味の意味)」、そのほかに、果物もいれるとほんのりと甘くなり、かといって料理としてのメインにもいけるものです。

キッシュの果物を使ったアレンジをご紹介します。

キッシュの具材と食べ方

一番有名なキッシュはキッシュは、ロレーヌです。

具材です。

【キッシュ・ロレーヌ】 具材は、

• 卵　　　　　3個
• 生クリーム　200㎗
• 刻みチーズ　100グラム
• ベーコン　　100グラム
• 玉ねぎ　　　1個
• パイシート　1枚

作り方は、 パイシートをタルト形に敷き詰め、パイシート以外の具材を全て混ぜます。

混ざったら、シートの中に流し込み、200度に温めておいたオーブンに入れ、約30分焼きます。

微妙に部屋の温度や、冬と夏では焼き時間が違います。オーブンの前で焼き時間を調節するのがいいです。

【キッシュ・ポワロー】
キッシュ・ポワローはキッシュ・ロレーヌほどデリカでも売られていません。

私的には、ネギは体に良いのでキッシュ・ロレーヌよりは好きです。 具材は、

キッシュ・オ・ポワローのレシピは、玉ネギの代わりに長ネギをいれます。

具材は、

• 卵　　　　　3個
• 生クリーム　200㎗
• 刻みチーズ　100グラム
• 長ネギ　　　200グラム　
• ベーコン　　100グラム
• パイシート　1枚

30分で出来上がりです。

お好みの大きさに切ってもりつけます。

その他の具材でも試して、黒サクランボとイチジクでキッシュを作ってみました。

焼き上がりは、かなりワインカラーになります。

果物をいれる場合は、果汁が少ないものがいいです。

メロンとかスイカはダメですね。。。

このイチジクとサクランボのキッシュには、砂糖をいれていません。

なので、「サレ」と言って、塩味でごはんとして食べられます。

デザートとして食べたい場合は、砂糖をいれて甘味の「スックレ(sucré)」となります。

お薦め強です(^^♪

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まとめ

いかがでしょうか、キッシュ・ロレーヌの具材をご紹介しました。

キッシュ具材としては、

• 卵
• ベーコン
• 刻みチーズ

などが入っていて、塩味です。 ですの、付け合せには、サラダが一般的です。

キッシュの中でもキッシュロレーヌが有名ですが、その他のキッシュは具材で、ネギのキッシュや、ほうれん草のキッシュなどと呼ばれています。

それと、黒サクランボとイチジクのキッシュをご紹介しました。デザートにように甘いものを食べなくない、しかし、果物のようなもので食事をしたいというときには、とても便利な食材です。

ぜひ楽しんで下さいね(^^♪

www.sakurakodesu.xyz

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