キッシュ具材と食べ方！フランスのキッシュ・ロレーヌはサレ？

パリのパラスホテルと5つ星ホテルのティータイムとランチ10選ホテルに実際に行ってみた

キッシュといえば「キッシュ・ロレーヌ」です。

ロレーヌはフランスの東部地方の名前で、キッシュの名前になっています。

キッシュに使う具材と、キッシュの果物を使ったアレンジをご紹介します。

キッシュの具材と食べ方

一番有名なキッシュはキッシュは、ロレーヌです。

具材です。

【キッシュ・ロレーヌ】 具材は、

作り方は、パイシートをタルト形に敷き詰め、パイシート以外の具材を全て混ぜます。

混ざったら、シートの中に流し込み、200度に温めておいたオーブンに入れ、約30分焼きます。

微妙に部屋の温度や、冬と夏では焼き時間が違います。オーブンの前で焼き時間を調節するのがいいです。

【キッシュ・ポワロー】
キッシュ・ポワローはキッシュ・ロレーヌほどデリカでも売られていません。

私的には、ネギは体に良いのでキッシュ・ロレーヌよりは好きです。具材は、

キッシュ・オ・ポワローのレシピは、玉ネギの代わりに長ネギをいれます。

具材は、

30分で出来上がりです。

お好みの大きさに切ってもりつけます。

その他の具材でも試して、黒サクランボとイチジクでキッシュを作ってみました。

焼き上がりは、かなりワインカラーになります。

果物をいれる場合は、果汁が少ないものがいいです。

メロンとかスイカはダメですね。。。

このイチジクとサクランボのキッシュには、砂糖をいれていません。

なので、「サレ」と言って、塩味でごはんとして食べられます。

デザートとして食べたい場合は、砂糖をいれて甘味の「スックレ(sucré)」となります。

お薦め強です(^^♪

キッシュ具材としては、

などが入っていて、塩味です。付け合せには、サラダが一般的で、美味しいです。

それと、黒サクランボとイチジクのキッシュをご紹介しました。デザートにように甘いものを食べなくない、しかし、果物のようなもので食事をしたいというときには、とても便利な食材です。