簡単につくれるオーブン料理の一品です。
サーモンのほうれん草生クリームオーブンで焼く料理で、出来立てを食べるのが美味しいです。 冷凍のサーモンでも、生のサーモンでも、どちらでもOKで、
あとは、ほうれん草と生クリームだけ。
オーブンに入れて焼けば出来上がりなので、焼き時間さえ間違わなければ、失敗しません。
テーブルの真ん中に置いて切り分けていくと、なにか鍋を囲んでいるようで楽しいです。
サーモンのほうれん草生クリームオーブン焼きをご紹介します。
レシピ
- サーモン（小骨をとって下さい。）７００グラム
- 冷凍ほうれん草、２００グラム
- 生クリーム ２カップ
- 塩 コショウ 少々
このレシピの中のほうれん草は、冷凍品です。
生よりは、ピューレになっている冷凍品がお薦めです。
ピューレタイプの冷凍ほうれん草は、オーブンで焼くとサーモンと一体になり、良くなじみ、ハーモニー感がでますよ。
フランスは、冷凍野菜が多い、こんな↓のが安く売っています。
ほうれん草もカットしないので、早くできるのです😊
スーパーでも売っていますが、ピューレタイプが近所のスーパーでない場合は、通販で売っています。こんな冷凍のブロックタイプのは便利ですよ。
作り方
①パイレックスの大皿にまずサーモンと冷凍のほうれん草を敷きます。そして、塩、コショウを少しふり、生クリームを載せます。
②１セット目が終わり生クリームをのせ、２セット目でサーモンとほうれん草の上に塩コショウをふりかけた状態です。
③その上に、生クリームを敷きます。
サーモン、ホウレンソウ、生クリームの３層で１セットの状態です。
２セットでこの高さ、約１０ｃｍ位のパイレックスの深さです。
④温めたおいたオーブンに入れて、２００°で約２０分、１８０°で約２０分で、出来上がりです。
フライパンで焼く場合
オーブンがない場合は、フライパンにアルミホイルを敷いてもできます。
アルミホイルに、最初に少し生クリームを敷いて（アルミホイルにくっつかないようにするためです。）
その次に、サーモン、塩、コショウ、ホウレンソウ、生クリームで、アルミホイルの上を閉じて焼きます。
最初強火で５分、そして中火で５分、弱火で１０分位で火がとおったら火を止めてください。
冷凍のホウレンソウは、フライパンなら火が通りにくいですので、あらかじめ冷凍室から出して少し柔らかくなってから使った方がいいです。
フライパンでつくるより、オーブンで焼いたほうが美味しいです。
オーブンだと重厚さはでます。
でも、プレゼンにはアルミホイルでおしゃれさがでます。
まとめ
このサーモンのほうれん草生クリーム焼きはオーブンで焼くと、サーモンとほうれん草と生クリームのハーモニーで絶品です。
サーモンがオーブンの中で４０分かけてじっくりと焼かれていきますので、重厚な味わいになります。
なにせ、材料さえあれば、１０分で出来ますので、
- 早い
- 簡単
- 美味しい
レシピです。
サーモンは、アスタキサンチンが豊富ですので、アンチエイジングには抜群ですね。
チキンのエスニック風は、こちらの記事をどうぞ。
