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ココナッツミルクパウダーと白玉粉のお汁粉は?ココナッツ白玉汁粉

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お汁粉には白玉粉のもちもち感がたまりません。

もちの代わりに、白玉粉なら、他の粉も混ぜて、味も変化をつけられます。

ココナッツミルクパウダーは、ココナッツミルクの甘い香りがする粉で、お汁粉がまろやかになります。

ココナッツミルクパウダーはフランスで日常的に使われている粉です。ココナッツミルクオイルより、マイルドなのです。

ココナッツミルクパウダーと白玉粉のお汁粉

ココナッツミルクと白玉粉を混ぜて作った、ココ白玉粉のお汁粉です。

 

ココナッツミルクパウダーと白玉粉のお団子

ココナッツミルクパウダーと白玉粉の色と香り

上の黄色かかったのがココナッツミルクのパウダー、下が白玉粉です。

 

 

ビオ食材店で買ったココナッツミルクパウダーです。

白玉粉はほぼ無臭ですが、ココナッツミルクパウダーは甘い香りがします。 ココナッツミルクパウダーだけ見ると白なのですが、白玉粉と比べると、黄色ぽく見えます。

 

白玉粉は、フランスでなら和食材店でも売っていますが、高く種類がないので日本でまとめ買いをしています。 ココナッツミルクパウダーは、ビオ食材店なら売っていますし、色んなメーカーから出ています。

ココナッツミルクパウダーと白玉粉の割合い

このココナ白玉汁粉は、白玉粉9とココナッツミルクパウダー1の割合です。

この位がほんのりと香りがして混ぜ併せがしやすいです。

白玉粉とココナッツミルクパウダーを混ぜ、水と混ぜ合わせて、お団子にして、茹でます。

水が沸騰した小鍋に丸めたお団子をいれ、浮き上がってきたら、すくい、用意しておいたお汁粉とまぜ、容器に入れます。

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まとめ

 

クッキーには使われるココナッツミルクパウダーですが、お汁粉にするココ白玉もナイスですね。

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