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ブリオッシュと食パンのカロリーを比べてみた!どのくらいまでなら食べてもいいのか

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フランスでパン屋さんで売っている最も人気があるものと言えば、やはりブリオッシュです。

なにせテーブルに置いて出すと、5分でなくなってしまうほどです。

また一見するとブリオッシュは、食パンにも似ていますが、食パンよりずっとリッチです。

リッチなのは、ブリオッシュの材料にはバターが沢山使われていて、食パンとは色も違いますし、デニッシュとも違います。

では早速カロリーの違いも含めて見てみましょう(^^♪

 

ブリオッシュと他のパンとの違いとカロリー

ブリオッシュと他のパンをカテゴリーで分けました。

カテゴリー別でみると、

  • ブリオッシュ
  • 食パン
  • デニッシュ(ヴィエノワズリー)

 

があります。

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カテゴリー別で、見た目、材料、カロリーで違いを比較してみました。

ブリオッシュと食パン

フランスで食パンというと、「パン・ドゥ・ミ」という日本の食パンに近いパンがあります。見た目がこんな感じです。

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中もパン・デゥ・ミは白いですが、

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ブリオッシュは黄色がかっています。

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見た目で色が違うのは材料面での違いによります。

【材料の違い】

食パンの材料なら、強力粉と水とベーキングパウダーと塩だけなのに、一般的なブリオッシュの材料は

  • 小麦粉 300グラム
  • 卵   3個
  • 牛乳  30グラム
  • 砂糖  100グラム
  • バター 150グラム
  • パン屋さんの酵母 15グラム
  • 塩   5グラム

となっています。

食パンには使っていなくて、ブリオッシュで使っているのは、卵、砂糖、バターですね。

それとベーキングパウダーの代わりにパン屋さんの酵母を使っています(^^♪

そして、驚きなのは、そのバターのたっぷりな量です。小麦粉300グラムに対してバターがなんと半分の150グラムと砂糖が100グラムも入っています。

つまりブリオッシュはパンというよりは、お菓子と考えても良いって事ですね(^^♪

 

具体的なカロリーはというと、

【カロリー】

気になるカロリーですが、このくらいバターや砂糖をたっぶりと使っていますので、高カロリーです。

食パン100グラムで約260キロカロリーなのに対して、ブリオッシュはクロワッサンと同じカロリーで、約460キロカロリーです!

参照元 : カロリー計算 パンのカロリー

それに、ジャムをつけてしまうと、もっとすごくなります。

ブリオッシュ1枚が50グラムで、スプーン大匙のジャムをつけると、ジャムが20グラムとして40キロカロリーです。

参照元: カロリー計算 ジャムのカロリー

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つまり、このようにブリオッシュ2切れ(100グラム)とジャムで500キロカロリー!

500キロカロリーというと、親子丼のカロリーです。

となると、美味しくても気をつけないといけません。。。

また、「デニッシュはというと?」

フランス語で、デニッシュのことをヴィエノワズリーといっています。

ヴィエノワズリー

ブリオッシュとは別に「ヴィエノワズリー」といって、日本のデニッシュに相当するパン類があります。

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このヴィエノワズリーには、「クロワッサン」や、こんなクリーム入りのパンがあります。

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一見すると、これらのヴィエノワズリーのカロリーは、大体400~450キロカロリーです。

これらコーティングをしているヴィノワズリーの方が、ずっと高カロリーに思えますが、中にクリームがはいっていると、クリームの方が、バターよりカロリーが少ないので、カロリー的には、ブリオッシュは高カロリーになってしまうのですね。

その他色々な種類のヴィエノワズリーのカロリーについてはこちら↓の記事をご参照下さい(^^♪

www.sakurakodesu.xyz

 

まとめ

いかがでしたでしょうか?

ブリオッシュはフランスでもパンの中で一番人気です。

バターの風味が良く、ふっくら感がたまらないのが魅力ですが、デニッシュの「ヴィエノワズリー」に比べて、クリームが少ない分、ハイカロリーとなっています。

また、ブリオッシュは高級品で、値段が高いので頻繁に買えないので、そう沢山食べる機会もないのが、不幸中の幸いです(^^♪

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