ライ麦パンの粉は通販で購入して、家で簡単に作れます。 手ごねをしなければ、本当に簡単です。 一次発酵のみで、二次発酵は容器に入れて、家で簡単にできる、ホームベーカリーなしで出来る方法です。 捏ねなくできる、茶色のライ麦パンの作り方をみていきま…

ハンバーガーというと、マクドナルドがすぐ頭に浮かびますが、フランスではハンバーガーは、カフェでも定番メニューになっています。 もちろん、フランスにもマクドナルドはあります。 フランスのカフェのハンバーガーは、ファーストフード店使っている材料…

ブリオッシュナンテールはサクッとちぎれるその形が独特なブリオッシュです。 このブリオッシュの形は、まるで流れ星というのか、なにか流星群をイメージすると思われるのではないでしょうか。 そのせいか、いつもパン屋さんでも良く作られている種類の一つ…

ブリオッシュには実際に沢山の種類があります。 改めて考えると、「ブリオッシュとは何？」とおもいます。 一見するとブリオッシュはパンにも見えますが、「これは何？」と思うほどにているのもあり、簡単な答えもないですよね。 それにブリオッシュはフラン…

細長の外側が固いパンで、日本でお馴染みの「フランスパン」がありますが、フランスでは「バゲット」と言われています。 このバゲットはフランスでは日常食です。 バゲットの他にも、パンの種類がいろいろありますが、形で名前が違うと思いがちです。 しかし…