Sakurakoのグルメなダイエットブログ

ダイエット・フランス料理・アラフィフが美人になる

フランス料理-フォアグラ・トリュフ

トリュフの値段は?パリのレストランで食べるとどのくらい?

珍味のトリュフ料理をパリで食べると、どこで食べられるのか、値段も一緒にお伝えします。

フォアグラのポワレはソテーと違う?美味しいオススメのソース

フォアグラのポワレは、フォアグラの生や冷凍したものをソテーして、そこにソースをアレンジすると、とっても美味しいです。 ポワレはフランス語でフライパンの意味です。 ですので、ソテーとも言えますが、フォアグラには何故かポワレが使われるのです。 良…

トリュフ料理のレシピ!生からオリーブオイル漬けまで詳しくご紹介

トリュフなら生のトリュフ以外にも色々あり、 種類も「ブリズゥール」、「カルパッチョ」、「オリーブオイル」、「ジュ」や「トリュフ入りバター」などがあります。 生は食材として香りもいいですが、入手が難しいです。 ですので、食感がいい生とトリュフを…

トリュフとは何?高級なの?見た目と味と香りがあるある

トリュフといえば、フォアグラ、キャビアと世界三大珍味の一つになっています。 珍味というからには、希少でその香りがかぐわしく、料理には使われています。 まがいものとは言わなくても、色々出回っているのも事実です。 トリュフとはどんな味や香りなのか…

フォアグラの缶詰を大特集!テリーヌの食べ方まで全部知っちゃおう

お隣さんからお土産に「フォアグラの缶詰」を頂いたけど、どんな風に食べれば良いのかって悩んだことはないでしょうか? フォアグラは缶詰めになていますが、種類がいくつかありますね。 種類名は、缶詰に「ブロック」とか、「オンティエ」と書いてあります…