Sakurakoのグルメなダイエットブログ

アラフィフが美人になるフランス料理グルメ

フランス料理-フォアグラ・トリュフ

フォアグラの食べ方のオススメ!生のポワレでそれともテリーヌ?

フォアグラの食べ方には、生を調理したものや、缶詰をアレンジした食べ方があります。 缶詰ならテリーヌと手軽にできますし、良い生のフォアグラが手に入れば、ポワレにアレンジをするのもいいです。 そんな時には、ソースを何味にするべきなのは悩むところ…

トリュフ料理のレシピ!生からオリーブオイル漬けまで詳しくご紹介

トリュフなら生のトリュフ以外にも色々あり、 種類も「ブリズゥール」、「カルパッチョ」、「オリーブオイル」、「ジュ」や「トリュフ入りバター」などがあります。 生は食材として香りもいいですが、入手が難しいです。 ですので、食感がいい生とトリュフを…

トリュフとは何?基礎知識から食べ方・保存法まで総合まとめ

トリュフといえば世界三大珍味の一つです。 珍味ということもあり、実際値段が高いです。ですのでいざ探して買おうと思っても町の八百屋さんでも売っていないのです。 そんなこともありフランスでもミステリアスな部分が多くあります。 そこで、この記事では…

フォアグラの缶詰を大特集!食べ方から細かい点まで全部知っちゃおう

お隣さんからお土産に「フォアグラの缶詰」を頂いたけど、どんな風に食べれば良いのかって悩んだことはないでしょうか? フォアグラは缶詰めになていますが、種類がいくつかありますね。 種類名は、缶詰に「ブロック」とか、「オンティエ」と書いてあります…