フランスの「生バター」をご紹介します。 この生バターは、発酵バターと言われるものと違い、熱処理がされていないバターのことです。 いわゆる、「生」バターなのです。 そうすると、発酵バターとはどんなものかと思います。 その違いと、どんな星付きレス…