じゃがいもといえば、こふき芋でしょうか。北海道ではじゃがいもを鍋で煮てふかして、バターをのせて食べます。 戦後にはお米がなかったときには、代用品として食べられていたそうです。 じゃがいもは、一見お腹に残るように思いますが、お米ほど腹持ちが良…